Cómo hacer café con caca de gato
El café con caca de gato, también conocido como Kopi Luwak, es uno de los cafés más caros del mundo. Su sabor único y su rareza la convierten en una bebida muy solicitada entre los amantes del café. Este artículo presentará en detalle cómo preparar café con excremento de gato, junto con datos relevantes para ayudarte a disfrutar mejor de este tesoro.
1. El origen y características del café con caca de gato
El café con excremento de gato se produce en Indonesia y se elabora a partir de los granos de café excretados por las civetas después de digerir las cerezas de café. Este proceso especial de procesamiento le da al café un sabor único, con una sensación en boca suave y aromas a chocolate, caramelo y tierra.
| Características | Descripción |
|---|---|
| Sabor | Suave, de baja acidez con aromas de chocolate, caramelo y tierra. |
| precio | Alrededor de $100-600 por libra |
| rareza | La producción anual es extremadamente baja, sólo unos 500 kilogramos. |
2. Cómo preparar café con caca de gato
Preparar café con excremento de gato requiere pasos cuidadosos y las herramientas adecuadas. Aquí hay una guía de elaboración de cerveza detallada:
1. Preparar herramientas
| Herramientas | Propósito |
|---|---|
| amoladora | Muele los granos de café hasta obtener un tamaño fino adecuado para preparar |
| hervidor de cerveza manual | Controle el flujo de agua para garantizar una extracción uniforme |
| Taza de filtro y papel de filtro. | Filtre los posos del café para retener el líquido del café puro. |
| balanza electronica | Mida con precisión la proporción de café molido y agua. |
| termómetro | Asegúrese de que la temperatura del agua esté entre 90 y 96 °C. |
2. Pasos de preparación
Paso 1: muele los granos de café
Muele los granos de café kopi hasta obtener un tamaño de partícula medio grueso (similar a las partículas gruesas de azúcar) para asegurar una extracción uniforme.
Paso 2: Precalienta el aparato
Enjuague la taza del filtro y el papel de filtro con agua caliente para eliminar el olor a papel y precaliente el aparato.
Paso 3: agrega café en polvo
Ponga 15 gramos de café en polvo en la taza del filtro y déle palmaditas planas.
Paso 4: llenar con agua
Inyecte 30 ml de agua por primera vez y espere 30 segundos para que "cocine al vapor". Luego agregue lentamente agua en forma de espiral hasta 225 ml. El tiempo total de extracción es de unos 2 minutos y 30 segundos.
Paso 5: disfruta
Vierta el café preparado en la taza precalentada y pruébelo mientras está caliente.
| parámetros | Valor recomendado |
|---|---|
| Cantidad de café en polvo | 15g |
| Volumen de agua | 225ml |
| temperatura del agua | 90-96℃ |
| tiempo de extracción | 2 minutos y 30 segundos |
3. Cosas a tener en cuenta sobre el café con caca de gato
1.comprar productos genuinos: Debido al alto precio del café con caca de gato, existe una gran cantidad de productos falsificados en el mercado. Se recomienda comprar a proveedores acreditados y verificar las certificaciones pertinentes.
2.Método de almacenamiento: Guarde los granos de café en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa. Se recomienda beber lo antes posible después de abrir para mantener el sabor.
3.Calidad del agua de elaboración: Utilice agua purificada o filtrada para preparar el café para evitar que las impurezas del agua afecten el sabor del café.
4. La experiencia de sabor del café con caca de gato
El café con caca de gato tiene ricos niveles de sabor. Las siguientes son descripciones de sabores comunes:
| tipo de sabor | Descripción |
|---|---|
| Aromas | Intenso aroma a chocolate, caramelo y frutos secos. |
| Gusto | Suave, de baja acidez, con un ligero sabor terroso. |
| Regusto | Largo, dulce y picante |
5. Conclusión
Preparar café con excremento de gato es un arte que requiere un trabajo meticuloso y atención al detalle. A través de la introducción de este artículo, espero que puedas dominar mejor las habilidades de elaboración de cerveza y disfrutar del sabor único de este raro café. Ya sea saboreándolo solo o compartiéndolo con amigos, Cat Poop Coffee te brindará una experiencia inolvidable.
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